褚军生

业务经理 / 闻绮(北京)商贸有限公司---Venchi 1878

北京  餐饮业

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VENCHI1878意大利巧克力工厂B2B业务和零售渠道经理 餐饮行业细分中--烘焙、咖啡两个业态是我最喜欢的。 因为她们能创造出独特的商业基因和商业模式。 创造顾客“与众不同的快乐消费体验”是餐饮品牌经营的首要目标。 很高兴认识每一个朋友,我会告诉你餐饮经营的乐趣和建立成功商业模式的数字版本。

能提供: 开店咨询和品牌管理餐饮市场定位和规划营运培训和广告促销

想得到: 国际餐饮流行趋势行业同事人脉餐品研发和设计

连锁餐饮经营   独资企业: 1人   娱乐/休闲/体育

2006.12-至今

商业分析专家

看到和体验太多经过集体和团队艰辛创业,刚刚步入稳定阶段就因为高层人与人的不和睦而管理失策,导致投资失败的案例。 这毕竟是国内餐饮业的“通病”,我们我们不去抱怨,因为市场需要我们失败、总结、坚持! 怀着善待他人,珍爱他人的心态走上正确的路,去爱我的顾客。

闻绮(北京)商贸有限公司---Venchi 1878   合资企业: 201-500人   娱乐/休闲/体育

2013.02-2016.06

市场经理

http://www.venchi.it

新年后加入新公司----服务于意大利VENCHI1878 巧克力工厂,负责零售渠道和B2B业务。 VENCHI 1878是意大利顶级巧克力! 每一款产品都深深地烙印上了VENCHI 1878的精髓: 口感第一位! 传承百年,坚持新鲜、健康、美味的传统、新鲜度的高品质要求 我们的巧克力含低卡路里,吃起来更健康。天然的口感更纯正,更浓郁,更真实... VENCHI 1878是真正的意大利糖果艺术“工作室”, 把可可粉缔造成一种非凡的味觉享受。

LAVAZZA ESPRESSION (NORTH CHINA)   合资企业: 501-1000人   娱乐/休闲/体育

2011.09-2012.12

市场拓展经理

www.lavazzaespression.it

lavazza Espression Cafe B-2-B 拓展经理 咖啡拓展客户 1、拜访店面半径1公里内的行业客户(店面咖啡人群和办公室会议咖啡需求); 客户细分为:周边物业管理办公室、酒店管理部门、公寓及住宅物业管理方、商业中心管理办公室、写字楼公司办公室、周边银行客户、国资企业及事业单位、周边的国际学校、使馆、文化交流中心 2、合作客户 展览机构、基金委员会、画廊、拍卖行、车展、音乐节等组办方活动需求、会议服务公关公司(例如TED各城市活动)、互联网站的线下活动(门户电商、客户定制类、婚恋网站交友活动)、移动办公连锁公司(雷格斯) 大客户是能够给我们带来门店顾客以外的高端人群,因为他们的精英会员和顾客系统更广泛的分布在各行各业,可以给我们创造更多的市场机会和销售利益。LAVAZZA EPRESSION的品牌影响力和品质专业化服务,我们可以作为很多其他全球公司的咖啡餐饮的配套服务提供商。

LINA'S PARIS (法国黎娜滋) & FRENCH MILKANA(法国百吉福)   独资企业: 501-1000人   娱乐/休闲/体育

2006.06-2011.08

cater service

www.linasparis.fr

LINA'S CATER SERVIE (top catering) LINA'S(黎娜滋)咖啡连锁品牌来自法国,有着巴黎格调的法式咖啡店和它的招牌“定制三明治”、“法式特色甜点”一经创立就在国际市场上备受欢迎。时至今日,已有近60家分店遍布全球。在亚洲市场上LINA’S风靡日本和韩国,特别受到亚洲追求时尚饮食女士的青睐。 LINA’S已成为高品质生活的代名词,它意味着:源自巴黎、健康饮食与时尚生活。 Lina’s在其优雅舒适的就餐、休闲环境中为您巧妙地融合了传统法餐和高品质法式快餐。我们诚挚的邀请您,并将为您奉上我们最诚挚的服务。 MILKNAN GROUP 法国百吉福是在1956年由集团的创始人保健然先生研发出了aprice des Dieux奶酪,从而开创了特色奶酪市场。保健然集团专注于奶酪和特色奶制品领域,是世界上最大的奶制品供应商之一。 集团的业务遍布七大洲,为世界各国人民提供高附加值的产品,同时又满足当地消费者的口味和偏好。 奶酪产品:是特色奶酪的市场领导者,品牌奶酪的专家。 零售市场:是法国和比利时现代黄油和长保质期奶油的市场领导者 专业市场:是法国餐饮渠道奶酪和奶制品类的市场领导者。 是国际豪华酒店业较长保质期奶油和以奶油为原料加工的市场领导者。 工业市场:是用于食品健康行业的专业化黄油和高精尖奶蛋白的全球市场领导者 高级宴会餐饮服务:在法国,纽约,莫斯科,圣彼得堡是高级宴会餐饮接待的最大供应商

万方控股   民营企业: 201-500人   娱乐/休闲/体育

2004.05-2006.12

市场部

1、 企业开业筹备:包括商标、员工制服、包装物确认、开业促销活动等。 2、 负责企业形象推广和店铺/产品推广:采用主题推广、节日推广等活动提高企业知名度和美誉度,拓宽产品市场,占有更多的市场份额; 3、 负责各种广告宣传和促销活动:制定促销计划,利用平面广告、宣传册(画)、宣传语、形象代言人或企业吉祥物、同其他公司联手活动等方式帮助完成并超越目标业绩; 4、 负责店铺形象:室内设计(包括道具运用、陈列装饰品)、灯箱片、菜单设计更新等; 5、 会员推广活动:制定入会标准和规则、利用会员积分礼品、会员联谊活动等吸引老客户,带动销售业绩;同时负责管理客户服务工作。 6、 庆典活动:开业庆典、周年庆典等活动的策划和筹备。 7、 公司网站建立:网站架构设计,会员建库,网络信息归纳系统,网站宣传同盟建立; 8、 公司外送系统建立:区域划分和人群定位,外送推广,餐厅外送团队训练。 主要工作职责: ☆负责组织管理推广活动、广告宣传,提出推广的策略构想,推行公司的市场策略,利用各种宣传、推广方法,带动销售业绩,提升企业形象,扩大市场占有率; ☆负责管理客户服务工作; ☆负责拓展市场,应对各种突发事件,组织处理各种市场冲突; ☆负责组织考察竞争对手,分析竞争对手的促销策略和销售优势; ☆负责组织调查市场动向,预测市场趋势。

浙江温州罗仕投资公司   民营企业: 51-200人   酒店/旅游

2002.05-2005.12

业务总监

浙江省级区域餐饮市场开发和开店

马来西亚MARRYBROWN国际餐饮连锁集团   合资企业: 201-500人   娱乐/休闲/体育

1998.08-2002.02

中国区业务经理

马来西亚玛利朗国际餐饮集团:玛利朗集团是一家以连锁和加盟为主要经营方式的国际餐饮集团。主要经营美式快餐(主要产品包括炸鸡系列、汉堡系列等)、西式简餐(包括意大利面系列、批萨系列、牛排系列等)及东南亚风味美食。 工作内容: 1、 店面管理:日常营运控制、销售业绩达成、人事排班、QSC品控、定货、成本分析等。 2、 总部学习:特许加盟咨询、店铺选址、巡店督导、公司物流系统、BOC、SOC手册编译。 3、 业务经理:激励课程、促销活动培训、服务模式架构、开店投资预算、加盟谈判。 主要工作职责: ☆负责国内玛利朗连锁餐厅的开业筹备、培训、业务支持工作。 ☆对分店的经营业绩、营运和广告促销活动予以追踪、督导。 ☆管理各区域经理的每月销售计划的完成和经营指标达成。 ☆定期组织培训会议和抽查巡店,保持高标准QSCV的经营水准。 ☆负责中国区域新产品开发和市场策划。 ☆服务和协调加盟餐厅和总公司连锁管理系统的一致性。 ☆随时掌握餐饮市场业态和竞争伙伴经营、促销、开店发展动态。

marrybrown   合资企业: 501-1000人   娱乐/休闲/体育

1993.03-1998.06

中国区培训经理

马来西亚玛利朗国际餐饮集团:玛利朗集团是一家以连锁和加盟为主要经营方式的国际餐饮集团。主要经营美式快餐(主要产品包括炸鸡系列、汉堡系列等)、西式简餐(包括意大利面系列、批萨系列、牛排系列等)及东南亚风味美食。 工作内容: 1、 店面管理:日常营运控制、销售业绩达成、人事排班、QSC品控、定货、成本分析等。 2、 总部学习:特许加盟咨询、店铺选址、巡店督导、公司物流系统、BOC、SOC手册编译。 3、 业务经理:激励课程、促销活动培训、服务模式架构、开店投资预算、加盟谈判。 主要工作职责: ☆负责国内玛利朗连锁餐厅的开业筹备、培训、业务支持工作。 ☆对分店的经营业绩、营运和广告促销活动予以追踪、督导。 ☆管理各区域经理的每月销售计划的完成和经营指标达成。 ☆定期组织培训会议和抽查巡店,保持高标准QSCV的经营水准。 ☆负责中国区域新产品开发和市场策划。 ☆服务和协调加盟餐厅和总公司连锁管理系统的一致性。 ☆随时掌握餐饮市场业态和竞争伙伴经营、促销、开店发展动态。

首都经济贸易大学

1995.01-1999.01

学士

擅长
  • 市场推广
  • 营销概念
  • 产品设计
  • 餐饮管理
  • 顾客市场开发
  • 创意才智
  • 咖啡
  • 外烩
  • 新商业
  • TED
  • ECO
  • 3C

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